基礎營養

營養師的內建算熱量技能!你不能不知的「食物代換表」!

!提醒!

本篇是正統營養系學生必學之課程,很少營養師會分享如何為自己計算六大類食物所需份數,是因為以文字形容稍嫌複雜,但因太多人向我反應:「知道了自己該吃的熱量,卻不曉得如何有效分配到六大類食物中!」

因此Tracy嘗試寫出來看看,希望正在閱讀本文的你可以拿起紙筆,和我一起上這堂數學課!

六大類食物是什麼?營養師帶你使用「我的餐盤」輕鬆達標「每日飲食指南」的建議量!

衛福部於107年公告「每日飲食指南手冊(連結)」,以均衡營養的原則設計國人日常飲食的建議量,不同於舊版,在食物分類上也更新以下三點

  1. 「全榖根莖類」更新為「全榖雜糧類」
  2. 為強調植物性蛋白的好處,將蛋白質食物順序更新為「豆魚蛋肉類」
  3. 過去建議食用低脂乳品,但近期研究發現,全脂奶相較於低脂奶,並不會造成心血管和肥胖的負擔,故命名「乳品類」