小資族的飲食控制救星!營養師推薦蛋白質加倍的高膳食纖維日日好食減醣麵,增加飽足感輕鬆吃減醣!

今年最夯的話題不外乎就是168斷食,網路上充斥著許多網紅、youtuber親身測試168斷食得來的驚人成效,讓大家產生一種「只要我也跟著做,也能像他們一樣」的誤解!

想飲食控制卻總無法付諸行動?營養師推薦容易達成並且營養又健康的減醣飲食!

除了168斷食法,還有前幾年流行的生酮飲食法,由於媒體、網路文章不斷強調生酮飲食帶來的好處,以及告訴民眾醣類(碳水化合物)攝取越低越好,導致這幾年大家聞「醣」色變,一味的想避開醣類攝取,最後導致飲食失衡、甚至因為嚴格的飲食控制影響心理狀態!

參加過我的飲食控制計畫的學員們都知道,其實我不喜歡大家採取激烈手法以達成目的,飲食調整必須考量每個人的生活習慣、工作型態、經濟狀況甚至個人飲食喜好等,很難依樣畫葫蘆去模仿網路名人執行的方式,飲食調整也並非一條公式,而是非常客製化的學問!因此比起難以長期執行的生酮或168飲食法,營養師更推薦減醣飲食,讓入門者不僅快速上手,也能輕鬆維持飲食習慣!

認識減醣飲食原理與原則,執行起來超easy!

衛福部國健署所推出的每日飲食指南中,提到以均衡飲食為原則下,三大營養素佔總熱量比例為蛋白質10-20%、脂質20-30%、醣類(碳水化合物)50-60%。而營養師建議的減醣飲食,是將醣類比例下修至40%左右,蛋白質與脂質可以各佔30%,以這樣的比例來進行減醣,相對緩和並且也容易執行!

 

除了三大營養素比例的調整外,營養師也建議醣類選擇以未精製的全榖雜糧類為主,如此才能攝取更豐富多元的維生素礦物質、膳食纖維等營養素。例如平常早餐吃的白饅頭、包子、蛋餅、蔥油餅、燒餅、白吐司、漢堡等,都是屬於加工程度較高的精製澱粉類,可以改為帶皮地瓜、烤馬鈴薯、雜糧飯(加入糙米、薏仁、燕麥、紫米等)、南瓜、芋頭、山藥等原態食材,一樣是醣類為主的食物,但由於加工程度較低,能保留的維生素礦物質及膳食纖維較完整!

營養師推薦最方便的減醣麵!食品添加物少、儲存方便,是小資族、租屋族首選!

營養師知道大家理性上想執行減醣,但實際上卻離不開變化多端又美味的米、麵製品,尤其是外食方便快速,常常因為時間不夠而打消自備料理的念頭!

同為懶人的我,推薦大家這款日日好食減醣麵!

 

這是我最近的新寵,傳統的麵條,成分主要是麵粉和水,而減醣麵考量時下的飲食需求,改良配方,加了小麥蛋白及黃豆粉來增加整體的蛋白質含量,且成分單純,食品添加物少;並以穀麥為原料,每份(一把麵60克)膳食纖維有3.7克,相較於傳統白麵條,減醣麵的膳食纖維高出許多!

 

另外讓我非常喜歡的部分是,日日好食減醣麵非常貼心的設計兩人份包裝,對租屋族而言不用擔心份量太多煮不完,保存上也更方便!醬料部分也能隨個人口味喜好添加,我自己口味較清淡,通常醬料包加一半,就覺得味道很棒囉!

營養師推薦營養價值高又便利的減醣麵,輕鬆養成減醣好習慣!  

加了大豆粉的減醣麵,吃起來口感Q彈,也不會一煮就爛,料理上非常的方便!麵中一點穀麥的香氣,搭配雞蛋、豆腐、毛豆、蔬菜(如青花菜、小白菜、玉米筍、甜椒等),就能快速完成一頓美味減醣料理,對於想開始飲食控制的人來說,從減醣麵著手可以輕鬆養成減醣好習慣!

(這次特別做了「飛天麵」,把短竹筷一端插在叉子縫處,另一端插入盤子底下的硬物(如芭樂或蘿蔔)就可以做出懸在空中的麵條囉!家裡有小孩的人可以試試看,看小朋友反應如何!)

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