減碳健康吃,營養師推薦PBD飲食法給愛地球的你,搭配南僑讚岐急凍熟麵讓我們⼀起營養加分

最近到國小營養教育,分享關於營養午餐中,每週一次「蔬食日(無肉日)」背後的意義,許多家長和老師也會問營養師,小朋友不愛吃菜怎麼辦?蔬食日要怎麼搭配才能讓營養更均衡?

本篇文章就來介紹蔬食對健康與地球的幫助有哪些,以及料理可以做出什麼方便又省時的變化!

國健署新推出PBD(Plant-Based Diet)飲食法,蔬食減碳又健康

蔬食風潮崛起,讓大眾對於健康、減碳、環保愛地球的意識更加抬頭,不僅校園營養午餐的「蔬食日」行之有年,今年國健署更推出「植物性食物為主的飲食(Plant-Based Diet;PBD)」。

減碳飲食三原則:

1.當令在地少加工

以當季在地的食材為主,不僅食材品質好、營養價值高、產量多物美價廉,且減少加工儲存、物流運輸等耗費的資源,進而達到減碳的目的。

2.善用豆→魚→蛋→肉的蛋白質選擇優先順序

蛋白質以豆類為首選,不僅在生產製造的過程中碳排量較低,豆類製品脂肪量較低,不含膽固醇,除此之外還有大豆異黃酮等營養素,在健康上更是加分!

3.堅果種子不可少,食材種類多元化

透過堅果種子提供單元不飽和脂肪酸,及微量元素,並選用各式蔬菜作為每日的飲食來源,能獲取多樣的植化素及較豐富的膳食纖維。

營養師一日PBD菜單,搭配南僑讚岐急凍熟麵端出一桌好菜!

既然說到PBD飲食法,Tracy也以烹調簡單、食材好取得的方式設計一日PBD菜單!

 

料理

食材

早餐

雜糧饅頭夾蛋+

無糖豆漿

1.     雜糧饅頭1顆

2.     雞蛋1顆

3.     無糖豆漿260ml

午餐

味噌鱸魚烏龍麵

1.     鱸魚90g

2.     南僑讚岐急凍熟麵1包

3.     洋蔥半顆

4.     高麗菜80g

5.     味噌適量

午點

蘋果

1.     蘋果1顆

晚餐

毛豆鮮蔬燴糙米飯

+鐵板豆腐

1.     毛豆50g

2.     白米60g、糙米20g

3.     高麗菜50g

4.     板豆腐40g

5.     豆芽菜50g

晚點

堅果優格

2.     無調味綜合堅果一湯匙

6.     無加糖優格200g

菜單設計原則:

以豆類(豆漿、味噌、毛豆、板豆腐)、魚類(鱸魚)、蛋類提供一日蛋白質所需,並搭配適量蔬菜均衡入菜,點心以水果、堅果、乳製品來補充維生素礦物質如鉀、鋅、鎂、維生素B群、鈣質等。

主食部分選擇烹煮方便的南僑讚岐急凍熟麵,以及糙米飯增加膳食纖維與維生素B群。

主食新選擇,營養師推薦南僑讚岐急凍熟麵-紅藜麵

喜歡麵食的朋友有福了!這次選用的南僑讚岐急凍熟麵-紅藜麵,在麵體中加入帶殼紅藜,香Q麵條中還可以吃的到紅藜顆粒,增加營養成分,讓我們吃得更滿足!此款麵還附贈鰹魚湯包,讓大家不用苦惱要怎麼調味!

一般大眾覺得煮麵有點麻煩,不過南僑讚岐急凍熟麵非常方便!

南僑讚岐急凍熟麵獨立包裝冷凍好收納

市場的麵攤多是秤斤論兩,在衛生、分包裝的過程中把關不是太嚴謹,不過南僑讚岐急凍熟麵已將一人份的麵體分包裝好,不僅份量好抓,也在食品衛生上更加分!

南僑讚岐急凍熟麵烹調只要30秒:

現代人時間就是金錢!南僑讚岐急凍熟麵不須解凍,只要在滾水中烹煮約30秒,待麵條散開即可調味上桌!對於忙碌的上班族、家庭主婦、不便複雜備料的銀髮族都是方便快速的首選。

榮獲評鑑大賞金獎,品質安心有保障:

南僑讚岐急凍熟麵榮獲世界食品品質評鑑大賞金獎,品質受到高度讚賞及認可。

PBD飲食法好處多,搭配南僑讚岐熟麵-紅藜麵變化多!

PBD飲食法不僅減碳也能在健康上加分,主食部分建議以成分單純、添加物少、烹調方便且保存容易為原則!南僑讚岐急凍熟麵-紅藜麵煮乾煮湯都方便,很推薦大家試試看唷!

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