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減脂吃火鍋!怎麼吃才不爆卡?把握這6招,吃火鍋不怕胖!

火鍋不只是外食族的最愛,許多人家裡也常煮火多當正餐,雖然火鍋能輕鬆補充大量蔬菜,但也容易吃過量,反而總熱量爆表!因此Tracy整理了6個吃火鍋的小技巧,這樣吃熱量可以少很多唷!

✅避免火鍋料:隨口問店家「火鍋料能不能換菜或換蛋?」通常~應該是可以換的!

✅辛香料沾醬:其實食材原味就很好吃,如果可以不沾醬是最好的!如果你無醬不歡,可以試著以醋、醬油、和風醬;或以蔥花、蘿蔔泥、蒜末、薑末等辛香料取代胡麻醬、沙茶醬、豆瓣醬。

✅濃湯改清湯:以清湯類湯底取代濃稠類湯底,原則上可以用透明度來區分,透明度越高(越清澈的湯頭)通常熱量越低喔!

透明度高的湯底(清湯;熱量較低):昆布鍋、石頭鍋、涮涮鍋、蔬菜鍋、豆腐鍋、藥膳鍋

透明度低的湯底(濃湯;熱量較高):麻辣鍋、牛奶鍋(可能會加奶油)、臭臭鍋、沙茶鍋

✅先喝湯再吃料:喜歡喝湯的話,建議在煮食材之前先喝,這樣湯比較清澈,也不會被食材的味道影響,並且適量喝1-2小碗即可;接著煮菜盤、肉類最後煮,因肉類煮完會釋放油脂、產生浮沫,此時的湯已經有更多雜質和熱量了,不適合再喝!

✅挑選低脂肉類:海鮮(魚蝦貝類)、雞肉、鴨胸為首要挑選,牛豬選擇低脂肉部位,避免培根、五花、雪花肉。

✅飲品甜品適量吃:選擇無糖茶類和適量攝取餐後冰品,冰淇淋可以1-2小球為限,淺嚐為止。

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